Vaiko augimo laikotarpiui, labai svarbu, kad jis kuo įmanomą daugiau gautų sveikųjų medžiagų iš įvairių maisto produktų. Ne išimtis yra ir žuvis. Joje gausu vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino D bei mineralinių medžiagų. Tik kokią žuvį galima valgyti vaikams ir nuo kelerių metų? Kokią žuvį gali vaikai mėgti labiausiai? Ar pagalvojote kaip gaminti žuvį vaikams? Ar kepti keptuvėje, orkaitėje, o galbūt žuvies kotletai būtų patiekalas, kurį pamėgtų jūsų vaikai? Šiame straipsnyje aptarsime visus šiuos klausimus.

Kokią žuvį tinka vartoti įvairaus amžiaus vaikams?

Geriausias pasirinkimas būtų gyva ir ekologiškai užauginta žuvis, tačiau jeigu tokios įsigyti neįmanomą, tai puikiai tinka negyva, bet šviežia arba tinkamai atšaldyta. Šviežios, kokybiškos žuvis turi būti:

• skaidrios, išsipūtusios akys

• nuo šviesiai iki tamsiai raudonos spalvos žiaunos

• blizganti ir stangri oda

• gerai besilaikantys žvynai

• ne apdžiuvę pelekai ir uodega

• standūs, elastingi raumenys

• kvapas tinkamas produktui

• šaldytos žuvys turi blizgėti

Natūraliomis sąlygomis užaugusios žuvys yra vertingesnės už užaugintas pramoniniu būdu. Jų kokybė priklauso nuo pašarų, kurių pačią kokybę galima kontroliuoti. Ekologiškai užaugintas karpis yra žymiai vertingesnis nei iš tolimųjų vandenų atvežtos šaldytos žuvys. Nedera žavėtis ryškiai rausvomis, oranžinėmis lašišomis, kurios auginamos pramoniniu būdu, gauna antibiotikų. Natūraliai užaugusių šių žuvų mėsa yra tik truputį rausva.

Europos maisto saugos tarnyba besilaukiančioms ir žindančioms moterims rekomenduoja per savaitę suvalgyti ne daugiau kaip 100 g didelių plėšriųjų žuvų (kardžuvių, marlinų, lydekų). Nerekomenduojama valgyti ir tuno dažniau nei 2 kartus per savaitę. Tėvai šias rekomendacijas turėtų taikyti ir vaikų mitybai.

Kada galima duoti žuvį kūdikiams?

Nuo 10 mėn. vaikui galima jau duoti žuvį. Jei vaikučiui suvalgius žuvies atsirado niežtintis odos bėrimas, staiga prasidėjo vandeninga sloga arba tai, ko nebuvo anksčiau – ryklės dilgčiojimas, pykinimas, atpylinėjimas ar vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmai ar jo pūtimas, pakito išmatų konsistencija, jose atsirado priemaišų, pvz., gleivių, kraujo – tai gali būti alergija žuviai. Tuomet prieš jos duodami, būtinai pasitarkite su vaiko gydytoju. Alergija žuviai pasitaiko retai. Kiek dažniau ji būna vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu.

Žuvies užtenka duoti kartą per savaitę vietoje mėsos. Maistinė vertė žuvies dažnai būna didesnė nei mėsos.

Kokios žuvys netinka vaikams?

Taip pat yra žuvų ir jų paruošimo būdų, kurie netinka vaiko organizmui. Reikėtų vengti:

• džiovintos, vytintos žuvies

• žuvų konservų

• stipriai sūdytos žuvys

• ikrų

• egzotiškų jūrų gėrybių

• žuvų kepenų

Ar galima vaikams leisti valgyti silkę?

Silkėse gausu omega-3 rūgščių, fosforo, kalcio, magnio, jodo, seleno, cinko. Joje esančios naudingosios medžiagos padeda organizmui kovoti su stresu, stiprina nervų sistemą, imunitetą, gerina fizinę bei psichinę būklę. Silkę, priklausomai nuo to, kiek ji sūdyta, reikėtų pamirkyti 4–24 val., o vandenį keisti kas 2–3 val. Kad silkė būtų skanesnė ir minkštesnė, išmirkytą ir nuvalytą ją galima dar apie porą valandų pamirkyti piene.

Tad, jeigu vaikas mėgsta silkę, jos tikrai galima jam ir duoti.

Pabaigai,

Šiame straipsnyje aptarėmė nuo kada ir kokią žuvį galima valgyti vaikams. Kai tėveliai sveikai maitinsis, tai ir jų vaikučiai bus sveiki!